Barman mixologue H/F

Vos missions

Vous concevez et proposez une carte de cocktails signature, élaborée par vos soins, comprenant environ 12 créations, dont des cocktails sans alcool (mocktails).
Vous assurez également la mise en place d’une carte cocktails restaurant structurée sur fiches techniques, en valorisant de nombreux produits locaux.

Vous êtes garant(e) de la qualité des préparations, de l’accueil et du service au comptoir.
Vous êtes à l’écoute des attentes de la clientèle et participez activement à la fidélisation.

Vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes du bar et de la cuisine afin d’assurer une parfaite fluidité du service.

Vous assurez la gestion des stocks, le suivi des approvisionnements ainsi que les encaissements.

L’Établissement est parfaitement équipé :
Blender, glace pilée, gaz carbonique, blaster, verrerie adaptée, matériel d’infusion.
Très belle carte spiritueux : environ 25 rhums, 25 gins, 25 whiskys.