Chef de partie Chalet privé H/F

CUISINIER DE CHALET PRIVÉ H/F

Expérience gastronomique – Courchevel
Horaire continu 14h–23h

Vous êtes seul(e) en cuisine dans votre chalet, en collaboration étroite avec le majordome, et sous la supervision du Chef en charge de l’ensemble des chalets privés.

Les menus sont définis en amont et vous disposez de fiches techniques précises à respecter. Le poste nécessite néanmoins une solide expérience en cuisine, de bonnes bases gastronomiques et suffisamment de maturité professionnelle pour gérer votre cuisine et votre service en toute autonomie.

Vous évoluez dans un environnement haut de gamme, au contact direct d’une clientèle exigeante, puisque la cuisine est ouverte sur l’espace de vie du chalet.

Vos missions

Vous assurez la préparation et la réalisation des repas pour environ 10 à 14 personnes.

Vous serez notamment chargé(e) de :

• Réaliser les menus établis par le Chef en respectant les fiches techniques, cuissons, assaisonnements et dressages.
• Assurer de manière autonome votre mise en place et la réalisation du service.
• Garantir une parfaite maîtrise des cuissons et une qualité constante des préparations.
• Prendre en compte les préférences et demandes particulières des clients, en lien avec le Chef et le majordome.
• Travailler en coordination avec le majordome afin d’assurer un service fluide.
• Maintenir une cuisine parfaitement propre, organisée et opérationnelle.
• Respecter les standards de qualité et de présentation attendus dans un établissement de prestige.