Chef de cuisine H/F

Prise de poste : IMMEDIATE

Établissement : Brasserie

Biarritz, 64200

Saison

CDI

>3500 € net

Postuler

Entreprise

Établissement de restauration situé au cœur de Biarritz recherche son Chef de Cuisine H/F dans le cadre d’un CDI.

L’établissement propose une cuisine de brasserie traditionnelle avec une carte composée de poissons, moules-frites, grillades, burgers, salades et spécialités régionales. L’activité est soutenue tout au long de l’année avec un fort pic de fréquentation durant la saison estivale.

Poste

Vos missions

En lien avec la direction, vous aurez la responsabilité de :

Organiser et superviser la production quotidienne
Encadrer et animer l’équipe de cuisine
Gérer les commandes et les stocks
Veiller au respect des ratios et des coûts matières
Participer à l’élaboration des cartes et suggestions
Garantir le respect des normes HACCP
Assurer le bon déroulement des services dans un contexte de fort volume

Profil

Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé
Bonne gestion des équipes et des services à fort débit
Organisation, réactivité et sens des responsabilités
Capacité à s’adapter à une cuisine de brasserie dynamique

Conditions

CDI à pourvoir dès que possible
Rémunération autour de 3 500 € nets mensuels selon expérience
Deux jours de repos consécutifs hors saison
Hébergement en chambre d’hôtel à l’arrivée, le temps de trouver un logement personnel
Équipe de cuisine déjà en place

Candidater

Chef de cuisine H/F