Pizzaiolo H/F

Le poste est en autonomie pour les services de faible affluence et en binôme lors des périodes plus chargées.

Les missions principales sont les suivantes :

• Préparation et mise en place du poste avant service, fabrication de la pâte (non poussée, sans pétrin) selon les recettes du restaurant, et mise en place des garnitures préparées en amont par l’équipe cuisine.
• Réalisation des pizzas pendant le service, en respectant les recettes établies (environ une trentaine de pizzas sur carte fixe annuelle).
• Collaboration avec l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et l’envoi des plats simultanément aux pizzas.
• Cuisson des pizzas au four à gaz.
• Rangement et nettoyage du matériel, du poste et des locaux à la fin de chaque service.
• Participation à la qualité générale du service et au respect des standards de présentation et de service du restaurant.

Le poste de travail est situé dans l’enceinte de la salle de restauration, une tenue professionnelle, propre et soignée est exigée à chaque service, et l’établissement fournit les t-shirts, casquettes et tabliers nécessaires.