Pizzaiolo H/F

un Pizzaiolo H/F  

Notre établissement accueille une clientèle locale et internationale et réalise une forte activité en saison grâce à une grande terrasse et une cuisine axée sur des produits frais et de qualité.

Vous travaillez au sein d’une équipe pizza composée de deux pizzaiolos, sur une offre de pizzas artisanales de type napolitaine.

• Carte d’environ 18 pizzas
• Travail sur four rotatif gaz et bois
• Production maison avec produits frais
• Activité pouvant atteindre 300 couverts par jour en saison

Vos missions

• Préparer les pâtons et assurer les mises en place
• Réaliser le garnissage et la cuisson des pizzas
• Assurer l’organisation et la tenue du poste pizza pendant le service
• Garantir la régularité et la qualité des productions
• Respecter les normes d’hygiène et HACCP
• Travailler en coordination avec la brigade cuisine