Chef de Partie H/F
Entreprise
Restaurant bistronomique familial situé à Salins-les-Bains (39) recrute son CHEF DE PARTIE H/F en CDI
Cet établissement à taille humaine propose une cuisine 100 % maison, gourmande et soignée, élaborée à partir de produits frais, de saison et privilégiant les produits régionaux.
L’établissement dispose d’environ 50 places assises, complétées par une grande terrasse en saison permettant d’accueillir jusqu’à 100 couverts.
La brigade se compose de 5 personnes en cuisine, avec le renfort d’un plongeur durant la saison estivale. Selon l’activité, les services sont assurés par 2 à 3 personnes en cuisine.
Poste
Vous prenez en charge votre poste et travaillez en collaboration avec l’ensemble de la brigade.
Vous assurez notamment :
- Les mises en place et préparations
- La réalisation et l’envoi des plats
- Le travail de produits frais, régionaux et de saison
- La régularité et le soin des assiettes
- La bonne organisation de votre poste
- Le respect des règles d’hygiène et HACCP
Profil
Nous recherchons un cuisinier autonome, organisé et fiable, appréciant le travail des produits frais et souhaitant s’investir durablement au sein d’une équipe à taille humaine
Conditions :
- CDI – 39h/semaine
- Salaire : 2 000 € nets/mois
- Organisation particulièrement intéressante avec : 4 jours de travail / 3 jours de repos. Les équipes travaillent selon différents roulements, principalement :9h – 15h ou 15h – 23h
- Vous êtes ainsi principalement positionné sur un service du matin ou du soir.
- Les plannings sont organisés et communiqués 3 mois à l’avance.
- L’établissement bénéficie également d’une fermeture annuelle de 3 semaines en novembre/début décembre, ainsi que d’une journée de fermeture hebdomadaire hors saison.
Vous rejoignez une entreprise familiale à taille humaine, avec des propriétaires présents et proches de leurs équipes, qui souhaitent construire une brigade stable sur le long terme.
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