Responsable de salle H/F

Notre restaurant a une capacité d’accueil de 40 à 120 couverts par jour selon la période et évènements.
Carte courte, suggestions à l’ardoise, plat du jour le midi, soirées et événements réguliers.

L’équipe de salle pour la saison se compose du Directeur de restaurant,  2 serveurs et d’un barman et 2 runner.

Vous serez en charge, sous la responsabilité  du Directeur :

Gestion des plannings ( pdj, service)

Gestion des stocks de salle

Responsable de la propreté et hygiene du restaurant

Du bon déroulement du service (petit-déjeuner, midi et soir),

De l’accueil, du conseil et de la fidélisation de la clientèle

Du respect des standards de service et de l’image de l’établissement,

De la coordination avec la cuisine et l’équipe salle.